七星岗公园: 荷塘月色

8.2 综合评分
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荷塘月色是一道很经典的小炒,也是餐桌上常见的一道素菜。 这道菜汇聚了好几种食材,不仅在色泽上让人食欲大增,搭配起来营养也比较均衡。

血糖较高的人,平时在饮食上要多多注意,尽量选一些升糖指数较低的食物,帮助平稳血糖。强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪,餐前餐后测一下,让糖友更好地了解自身的血糖波动情况。

这道菜总热量151.34,升糖指数34.37,可谓孝敬父母的一道日常佳肴。

用料  

莲藕 50g
黑木耳(泡发后) 50g
胡萝卜 50g
芦笋 50g
荷兰豆 50g
大蒜 5g
6g
2g

荷塘月色的做法  

  1. 准备好全部食材。

    荷塘月色的做法 步骤1
  2. 黑木耳提前用冷水泡发,大致半小时左右木耳泡发软即可,泡发好的木耳用清水涮涮沥干水分备用。

    荷塘月色的做法 步骤2
  3. 莲藕去皮切片,放水里泡着,滴几滴白醋放至藕片变色。

    荷塘月色的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮切片,芦笋洗净后斜切条,荷兰豆洗净后掐掉两侧的茎,大蒜扒皮切片。

    荷塘月色的做法 步骤4
  5. 烧一锅水滴入少许油,水沸后倒入藕片、木耳、芦笋、荷兰豆焯水断生,大概煮1分钟即可。 沥干水分备用。

    荷塘月色的做法 步骤5
  6. 热锅冷油爆香蒜片。

    荷塘月色的做法 步骤6
  7. 先滑入胡萝卜片炒出香味。

    荷塘月色的做法 步骤7
  8. 再倒入其他的食材进行翻炒。

    荷塘月色的做法 步骤8
  9. 加少许盐提味即可。非常的爽口又营养均衡!

    荷塘月色的做法 步骤9
  10. 糖友记得餐前餐后测测血糖呦~强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪让血糖监测变得更简单,血糖数据还可以通过蓝牙连接上传小程序“控糖关爱”,通过血糖分享功能,亲友可以实时查看呢。

    荷塘月色的做法 步骤10

小贴士

1. 黑木耳可以提前泡发好,清洗后沥干水分冷藏保存。
2. 芦笋根部较老的部位其实刮皮后就很嫩啦,千万别直接扔掉这样有点小浪费呢。
3. 藕片泡水一定要加几滴白醋才能保持莲藕白洁如暇的光泽。

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