巨星七七家d猫猫: 脆皮油炸糕

11 人做过这道菜

用料  

糯米粉 200克
中筋面粉 100克
50克
无铝泡打粉 5克
苏打粉 1克
温水 220克

脆皮油炸糕的做法  

  1. 面粉称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用

    脆皮油炸糕的做法 步骤1
  2. 称好的温水加入白糖搅拌至融化

    脆皮油炸糕的做法 步骤2
  3. 一点点加入面粉中

    脆皮油炸糕的做法 步骤3
  4. 揉成光滑面团盖上保鲜膜,醒5分钟

    脆皮油炸糕的做法 步骤4
  5. 醒面这会取一个玻璃碗倒入面包糠,之前做好的豆沙搓成小球(忘记拍照了)

    脆皮油炸糕的做法 步骤5
  6. 醒好的面揪一块面挤儿,用拇指按个窝窝

    脆皮油炸糕的做法 步骤6
  7. 放入准备好的豆陷儿球

    脆皮油炸糕的做法 步骤7
  8. 收拢法收口

    脆皮油炸糕的做法 步骤8
  9. 收口朝下,放在案板上按个圆饼

    脆皮油炸糕的做法 步骤9
  10. 两面蘸上面包糠

    脆皮油炸糕的做法 步骤10
  11. 全部做好,盖上保鲜膜醒10--15分钟

    脆皮油炸糕的做法 步骤11
  12. 热锅凉油,烧制5层热下生胚炸

    脆皮油炸糕的做法 步骤12
  13. 用筷子慢慢滑动,中火炸至飘起

    脆皮油炸糕的做法 步骤13
  14. 炸至两面金黄鼓起,捞出控油

    脆皮油炸糕的做法 步骤14
  15. 盘里放张吸油纸,摆上炸好的炸糕!



    咬一口,喀次~脆脆的??

    脆皮油炸糕的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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脆皮油炸糕的其他做法

脆皮油炸糕的答疑

  • koala073  5个月前  
    1
    可以蒸熟了然后做成凉糕吗
    作者回复 5个月前  
    可以
  • 手机用户2831_j4zc  7个月前  
    1
    看着就好吃,赞??!如果不炸而是蒸熟,然后沾上椰蓉,可以吗?
    作者回复 7个月前  
    可以哈??
  • 手机用户3199_ikxp  1个月前  
    0
    凉了以后会缩回去吗?还是会一直这样鼓鼓的
    作者回复 1个月前  
    能缩一点
  • 手机用户6533_5hoy  1个月前  
    0
    做出来怎么好硬,水少了还是怎么回事
    作者回复 1个月前  
    按照方子水量做出来不会硬

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