七宗罪女明星: 青菜烩豆腐

10 人做过这道菜
煎过又吸足汤汁的豆腐口感丰富,青菜清香爽口, 最朴素传统的家常菜,也有最纯粹本质的味道。

用料  

北豆腐 300g
上海青 300g
葱姜末 适量

青菜烩豆腐的做法  

  1. 北豆腐切成小三角片,平底锅少油煎至两面金黄取出,备用。

  2. 锅中倒入适量油烧热,放入葱姜末爆香。

  3. 加入半碗水烧开,放入煎好的豆腐,小火炖煮5分钟。期间可以加入鸡汁,食盐调味。

  4. 加入上海青,转大火翻炒断生,勾适量薄芡即可装盘。

    开吃吧,煎过又吸足汤汁的豆腐口感丰富,青菜清香爽口, 最朴素传统的家常菜,也有最纯粹本质的味道。

小贴士

1、加入高汤味道更好。
2、先鸡汁再加盐,因为鸡汁有咸味。

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青菜烩豆腐的答疑

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